盐、油、糖是我们日常饮食中必不可少的调料，但同时也是威胁我们健康的重要危险因素。最新数据显示，不健康生活方式正是导致慢性病高发的重要原因，其中高盐、高油和高糖的使用习惯，是我国居民不健康膳食的最重要原因。

饮食要“减油”

随着经济的高速发展，人们的经济水平提高，在家庭烹饪中，多放油已成为一种普遍习惯。研究表明，一克油脂能提供9千卡能量，比起蛋白质、碳水化合物每克提供的4千卡热量高出很多，所以控制烹调用油量非常关键。专家建议，健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。

1.做饭用好“减油”技巧。可把炸改成煎，炒改成炖，多做拌菜等。

2.少吃油炸、香脆食品和加工零食。

3.在外就餐点菜时要荤素搭配，各种烹调方法搭配，还可以主动声明少放油。

4.少喝或不喝菜汤。这不仅利于减油，还利于减盐。

抵制甜蜜诱惑

研究显示，甜食能使大脑产生更多的5-羟色胺，这是一种能使人感到愉悦的神经递质。常吃甜食虽然可能心情好，对健康却十分不利。大量科学研究表明，过多吃添加糖容易患龋齿，牙齿也易过早脱落。同时会增加患超重肥胖、2型糖尿病、血脂异常、高血压等慢性病的风险。

“减糖”必须要管住嘴，少吃包括含糖饮料、糕点、甜品类食物；平常做菜时也应少加点糖。

“减盐”非小事

在我国高盐饮食是导致死亡的首位饮食相关风险因素，每年死亡人数高达165万。《健康中国行动计划（2019-2030年）》提倡人均每日食盐摄入量不高于5克，而中国居民营养状况调查显示，我国居民实际每日盐摄入量在12克左右，是全球食盐摄入量最高的国家之一。

1.在超市购物时，学会看营养标签，钠含量不要超过30%，且越低越好。

2.用低钠盐代替普通盐，推荐使用盐勺控制量。

3.炒菜时在放了有添加盐的调味品佐料（如酱油、生抽、豆瓣酱等）情况下，可选择不放盐或少放盐。

4.炒菜快出锅时再放盐，咸味更明显。