百名川菜大师与帮扶对象成功结对

“现在好了！自己不仅能学到更多烹饪方法、提高厨艺，还可以更好地经营农家乐。”17曰，“百位川菜大师走进瓦屋山认亲结对、助力旅游”活动启动仪式在四川眉山市洪雅县举行，与川菜大师成功结对的当地村民易六容表示。

据四川省川菜老师傅传统技艺研习会会长王开发介绍，这次带领“川老会”的厨师们来到洪雅县瓦屋山，不只是流于形式的“结对子”，而是要深入农家乐，了解当地业主的真正需求，在厨艺方面帮助他们发家致富，也让到瓦屋山度假的游客能吃到放心、舒心的美食。

当天，在结对“亲戚”的交流中，大家就如何将瓦屋山当地特有食材优势发挥出来作了进一步探讨。厨师们纷纷表示，回去后一定会深入研究打造专属瓦屋山乡村酒店特色的美食，并将带着成果再次回到瓦屋山，和农家乐业主一起运用到实际接待中。

手把手教帮扶对象做菜

“相信客人一定会喜欢这道菜！”在欢迎仪式结束后，成功结对的30号厨师陈广生立即来到“结对认亲”对象伍大建所经营的饭店，手把手指导他脆皮鱼的制作。

近年来，洪雅县依托资源优势，科学决策，确立了全县绿色生态发展、健康产业发展思路，努力建设国际休闲度假体验旅游目的地、养生健康产业示范区、有机农产品示范区、生态工业示范区“一地三区”。以吃得放心、住得舒心、玩得开心、购得称心“四心工程”，作为推进洪雅旅游服务质量提升强力载体。

洪雅县餐饮协会会长赵跃军认为，通过这次活动，农家乐业主将学习到川菜大师们的专业技术、营销手段、经营理念，进一步打造生态特色美食，提升餐饮品质，助力洪雅“四心工程”。

瓦屋山景区管委会党工委书记张川表示，“百名川菜大厨走进瓦屋山认亲结对精准帮扶活动”必将加强瓦屋山与外界的文化交流，提升瓦屋山餐饮水平，让游客来到瓦屋山能吃到美味、吃到特色、吃到生态、吃出健康、吃出文化、吃出快乐！(刘刚 余静 王敏子)