政府信息公开

为规范市场秩序，解决群众最关心的餐饮安全问题，县市场监管局结合“食品安全你我同查”活动，积极开展“网红餐厅”专项检查。

一是严格落实主体责任。认清餐饮店负责人是第一责任人，要主动落实食品安全责任。做到资质证照上墙公示；做好从业人员管理，持健康证上岗；完善“三防设施”等设施设备的配备使用；严把原辅料采购关，加强原辅料进货查验、索证索票；严把食品加工制作关，做到烧熟煮透；做好餐饮具的清洗消毒，保持厨房环境卫生干净整洁。

2021年8月县人大代表参与“网红餐饮店”勇师串串香食品安全专项检查。

二是强化落实监督检查。以辖区销量高或网上关注度高的餐饮店为对象，重点检查网上公示信息与实体店信息是否一致；食品的采购、贮存、加工过程控制是否符合要求；从业人员健康管理情况是否符合要求；后厨环境卫生是否整洁等内容，督促餐饮单位严格按照要求从事食品经营活动，规范送餐和邮寄等过程中的食品安全，消除食品安全隐患。

2021年8月对“网红餐饮店”VV胖披萨店开展食品安全专项检查。

三是加强抽检监测力度。加大对火锅原料、卤料、面制品、食用油等食品的抽检力度，对抽检不合格食品及时进行核查处置，并按照有关规定进行通报，公布抽检和风险警示信息，有效控制食品风险。

2021年11月对“网红餐饮店”董洪馒头店开展食品专项抽样检测。

四是常态化抓好疫情防控。督促餐饮单位常态化抓好疫情防控工作，张贴店铺场所码，规范店内从业人员佩戴口罩及相关健康管理工作。安排专人负责门店防疫卡点，严格落实进店消费者扫码、测体温、佩戴口罩等疫情防控措施，并定期对经营场所消毒、做好记录。同时，督促指导餐饮店做好进口冷链食品信息在“川冷链”系统上的登记流转，做好进口冷链食品接触者每周的核酸检测工作。

专项检查工作开展以来，共检查“网红餐厅”121户次，发现整改问题27个次。专项检查期间还邀请县人大代表参与，并对我县食品安全工作提出了意见和建议。下一步，县市场监管局将继续加强对“网红餐厅”食品安全检查力度，切实为广大消费者营造食品安全共管共治的良好氛围。