政府信息公开

夏季来临，随着气温上升、雨水增多，微生物易繁殖，易发生因食品受微生物污染、误食有毒野生菌或野生植物等导致的食品安全事故。为有效预防食品安全事件的发生，县市场监管局特发布“夏季餐饮食品安全消费提示”。

一、餐饮单位注意事项

1.严格落实索证索票和进货查验制度，不采购使用腐败变质、来历不明、感官性状变异的食品；严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒，减少食品污染环节；严格按照“五专”要求管理和使用食品添加剂；谢绝消费者自带野生菌或野生动植物到餐饮单位加工食用。

2.从业人员持有效健康证明，并保持良好的个人卫生，杜绝带病上岗。

3.食物加工操作规范、烧熟煮透，存放时生熟要分开，防止生熟交叉污染；未经许可严禁制售生冷菜；剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过2小时。

二、外出就餐注意事项

1.选择证照齐全的餐饮单位就餐，并索要正规发票或留存交易记录。

2.谨慎选择食物。不食用来历不明的食物，不吃感官性状异常、未烧熟煮透的菜肴；尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易过敏食物；慎重选择凉菜冷食、四季豆、发芽土豆、野生菌野菜等高风险食品。

三、居家饮食注意事项

1.不购买腐败变质、感官性状异常及过期的食品，不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物；

2.畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用，食用凉拌菜、卤制品、水产品时要注意是否新鲜，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡洗净，最好去皮后再食用，以去除农药残留。

四、遇到问题及时处理

消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12315。一旦发生腹泻、呕吐等疑似食源性疾病的症状要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、相关检验报告等证据，及时向当地市场监管部门报告。