○ 实验小学四二班 刘文佳

今天早上，我起床的时候看见家里没人，决定自己做早饭。做什么好呢？做汤圆。

来到厨房，我把汤圆粉倒进盆子里，加入适量的水，将汤圆粉揉成面团，再搓成长条，用刀切成小段，然后把小段面团搓成球体，压平，最后挖一点芝麻馅，放在压平的皮上，一点一点地包好。我包的汤圆奇形怪状，有球体的、有陀螺形状的、有夹心、有长方体、正方体……

水开了，我把包好的汤圆轻轻放进锅里，大约过了3分钟，揭开锅盖，看见汤圆全部浮在了水面上。突然，我想上厕所，因为怕汤圆煮烂，所以关掉了天然气。等我上完厕所洗完手回到厨房，一看锅里，大吃一惊：呀！汤圆为什么全部沉到了水底？我赶紧把汤圆捞起来。

为什么汤圆热的时候会浮到水面上，冷的时候会沉到水底？为了揭开这个谜团，我上网查找了资料。原来，汤圆在下锅前基本是实心的，相对密度比汤水大，放入水中时它的重力大于浮力，所以就沉入水底。当水加热后，汤圆的皮和馅吸水膨胀，同时由于汤圆粉是疏松多孔的，有一部分水会进入汤圆内部，当水达到100摄氏度，内部的水就形成水蒸气，使得汤圆的体积变得更大。另外，在滚开的热水里,包在汤圆里的空气也受热膨胀,把汤圆的肚子给撑鼓了，当其达到一定的体积，其浮力便会等于重力，此时汤圆处在悬浮状态。接下来，汤圆的体积继续变大，浮力就会大于重力，汤圆就会上浮。到了液面后，汤圆又因为一部分露在空气中，使得内部气体在大气压的作用下排出一些，达到平衡点，此时汤圆不会再变大，所以就浮在水面上。反之，当水温下降时，包在汤圆里的空气变冷收缩,汤圆的肚子变扁，体积变小，浮力小于了重力，就又沉到锅底了。煮饺子、馄饨，也是这个道理。

呵呵，就在汤圆沉浮这个小事情上也有这么多科学道理。看来，在生活中，处处有科学，只要用心，就能获得更多的知识。

（指导老师 张加芳）